Cavatelli pasta med broccoli og bønner

Vælger du denne ret, har du fat i en ægte italiensk klassiker. Cavatelli pasta tilberedes ofte sammen med broccoli og bønner – typisk de kendte hvide bønner eller cannelini bønner, som er en mindre variant. Cavatelli er en syditaliensk pastatype og derfor fremstillet uden æg, som man typisk kommer i pastadej i det nordlige Italien.

Det er derfor en fast pasta, der bevarer sin gode konsistens ved kogning, og derfor værdsættes den af mange italienere, som tilbereder deres pasta ’al dente’ – altså med lidt bid. Denne form er afrundet, og nogle sammenligner den med et lille hotdogbrød. Broccoliens milde smag går fint sammen med pastaen, og bønnerne er med til at sikre dig vigtige proteiner. En skøn ret med duft, struktur og en herlig smag.

TIP: Prøv med et drys revet parmesan eller tilsvarende vegansk variant på hver portion.

Bonzo er vilde med vegansk mad – så meget, at næsten hele One Pot serien er 100% vegansk.

1) Bring 850 ml vand og 2 spsk. olie i kog i en stor slip-let gryde eller pande.
2) Tilføj posens indhold og lad det småkoge under omrøring i 1 minut.
3) Læg låg på og lad det simre, til størstedelen af vandet er absorberet (ca. 20 minutter). Tilsæt en smule kogende vand for en blødere konsistens. Smag til med krydderier, tilsæt 1-2 spsk. varmt vand før servering. Dryp med olivenolie.

TIP: Servér evt. med en stærk olivenolie og 100 g stegte brødcroutoner.

Holdbarheden er minimum 6 måneder, men ofte over 12 måneder. Se datomærkning på produkterne.

Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt.