Bavette Al Pesto Rosso

Tomat, mandler, basilikum og hvidløg. Den røde pesto i denne ret er sammensat af krydderurternes konge, basilikum, som dominerende smagsgiver sammen med de klassiske tomater og hvidløg – samt lækre mandler. I mange slags pesto er det pinjekerner, der bruges, men her er anvendt mandler, som giver en stor fylde og en dyb smag. Mandler er samtidig fyldt med gode olier og næringsstoffer, som gør den til en sund og vigtig ingrediens.

Bavette pasta er tynd ligesom spaghetti, men formen er mere flad og konkav. Det vil sige, at den er lidt mere strimlet – men skåret meget tyndere end tagliatelli, som mange kender som den flade pasta. Bavette kommer fra Genova-området i Norditalien og er den klassiske pasta her. Så med denne ret er du for alvor taget med os til Norditalien – her spises pesto og den særlige Bavette pasta.

TIP: Vil du have ekstra umami ind i din ret, kan du smelte 3-4 ansjoser i lidt olivenolie i en dyb pande, og så vende den færdige ret med dette. Drys evt. med ristede brødkrummer og få lidt ekstra knas i retten.

Se evt. vores udvalg af forskellige andre pastaer i vores one-pot sortiment.

1) Bring 600 ml vand og 2 spsk. olivenolie i kog i en slip-let gryde.
2) Tilføj posens indhold og lad det småkoge under omrøring ved medium varme i 1 minut.
3) Læg låg på og lad det simre, til størstedelen af vandet er absorberet (ca. 12 minutter). Tilsæt 1 suppeskefuld kogende vand for et mindre al dente resultat. Tilsæt salt, og ibland 1-2 spsk. varmt vand før servering.

TIP: Servér med et dryp olivenolie og revet parmesanost.

Holdbarheden er minimum 6 måneder, men ofte over 12 måneder. Se datomærkning på produkterne.

Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt.