Risotto Carnaroli med artiskok

Gennem tiden er der udviklet flere ideelle sorter af ris, der passer godt til risotto. En af den er Carnaroli, som er en kort, rund ris, der får den rette cremede konsistens, når den tilberedes – men stadig bevarer et bid, så du ikke spiser risengrød, når du spiser risotto, men i stedet nyder en dejlig, cremet ret med struktur.

Artiskokken giver en aromatisk og blid smag, og du kan nyde risottoen som den er med et drys parmesan, eller du kan nyde den som tilbehør til stegt fisk, kød eller fjerkræ.

FLEXITAR TIP: Når risottoen er færdig, kan den dryppes med limesaft og tilsættes 80 g stegt skinke i tern. Servér med friskrevet parmesan.

Bonzo er vilde med vegansk mad – så meget, at næsten hele One Pot serien er 100% vegansk.

1) Bring 750 ml vand og evt. 3 spsk. ekstra jomfru olivenolie i kog i en stor slip-let gryde eller pande.
2) Tilføj posens indhold og lad det småkoge under omrøring ved medium varme i 1 minut.
3) Læg låg på og lad det simre, til størstedelen af vandet er absorberet (ca. 18 minutter) eller mere. Tilsæt 4 spsk. kogende vand for en blødere konsistens. Smag til med krydderier. Tilføj 1-2 spsk. varmt vand før serveringen og dryp med olivenolie.

Holdbarheden er minimum 6 måneder, men ofte over 12 måneder. Se datomærkning på produkterne.

Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt.