Spicy vegansk bolognese med ditalini

Vegansk Bolognese er en fantastisk variant af den klassiske bolognese – vi har blot undladt kødet og erstattet det af førsteklasses grøntsager, så du får en fyldig og mættende ret. Til retten har vi også anvendt ærteprotein. Det er med til at give retten et ekstra højt proteinindhold. Så føler du dig mæt i lang tid, og maven får noget godt at arbejde med.

TIP: Skal det være ekstra spicy? Så server retten med frisk chili og evt. lidt krydderurter på toppen.

Hæld glassets indhold i en gryde og opvarm gryderetten under omrøring i ca. 10 minutter.

Pappardelle:

1) Bring 700 ml vand og 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie i kog i en gryde.
2) Tilføj posens indhold og lad det småkoge under omrøring ved medium varme i 1 minut.
3) Læg låg på og lad det simre, til størstedelen af vandet er absorberet (ca. 12 minutter). Tilsæt 1 suppeskefuld kogende vand for et mindre al dente resultat. Tilsæt salt, lad det stå 1 minut og ibland 1-2 spsk. varmt vand før servering med en smørklat.

Kog eventuelt pastaen halvt mør i vand og kom den derefter op i gryden med Bolognese. Lad den simre mør i den lækre sovs. Pastaen suger den gode smag ekstra til sig og retten får en skøn konsistens. Ellers server retten som på billedet.

TIP: Tilføj godt med revet parmesanost.

Holdbarheden er minimum 6 måneder, men ofte over 12 måneder. Se datomærkning på produkterne.

Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt. Efter åbning opbevares varen tillukket i køleskab op til 4 dage.

Vegansk bolognese med chili

INGREDIENSER: Tomatstykker (57%), vand, ærteprotein (4,5%), løg (3%), selleri, gulerødder, solsikkeolie, salt, hvidløg (0,5%), sort peber, oregano, chili (0,4%).

Klassisk Ditalini pasta med bønner

INGREDIENSER: Pasta (durumhvede (semolina), vand (12,5%)) (86%), bønner (10%), moste kartofler, tomat, salt, hvidløg, persille, ekstra jomfru olivenolie.

Indeholder gluten. Kan indeholde spor af mandler, hasselnødder, selleri, soja, sesamfrø.