Fagioli al Forno

Fagioli al Forno – bønner i ovn – er en rustik klassisk italiensk ret, som har mættet mange bønder gennem tiderne, når de er kommet trætte ind fra markarbejdet eller fra skovhugsten om vinteren. Nogle gange kaldes den for italienske baked beans – og den har da også nogle fællestræk med den kendte ret, der ofte indgår i et fuldgyldigt engelsk eller amerikansk morgenmåltid: Der er masser af møre, hvide bønner, som har simret i en tomatsovs.

Men dermed hører ligheden også op. Bonzos Fagioli al forno er en lettere ret med en sovs, der ud over at være baseret på tomater rummer masser af peberfrugt og andre grøntsager – ingredienser, der giver en fisk og behagelig sovs omkring de hvide bønner.

Bønner og andre bælgfrugter indgår i mange retter i Sydeuropa – ja i hele verden. For bælgfrugter giver gode proteiner, og hvis du har valgt at leve fuldt vegansk, er netop fokus på proteiner vigtige. Bælgfrugter er også fyldt med fibre og andre gode sager, så de har en positiv indvirkning både på din sundhed og på din mavefornemmelse!

Du kan servere Fagioli al forno på flere måder. Helt klassisk er blot at varme den op i en gryde og så servere den med et godt stykke brød – eller også Bonzos majspasta fra vores Sidedish serie. Så får du italiensk stemning omkring middagsbordet, men undgår gluten, sådan som mange moderne mennesker gerne vil.

Prøv også at bruge retten som fyld på en pizza – køb bare dejen klar til brug – og spis den med ekstra lækkert, frisk grønt som eksempelvis avocado skåret i skiver og lagt smukt hen over den bagte pizza.

Et grønt drys med friske basilikumblade eller andre krydderurter er bestemt ikke af vejen!

Servér eventuelt denne skønne, vegankse gryderet, som er helt uden konserveringsmiddel, med Bonzos majspasta. Pastaen koges på 10 minutter – mens du varmer din Fagioli al Forno op. Så har du et fuldgyldigt, sundt måltid på bare 10 minutter!

Hæld glassets indhold i en gryde og opvarm gryderetten under omrøring i ca. 10 minutter.

Holdbarheden er minimum 6 måneder, men ofte over 12 måneder. Se datomærkning på produkterne.

Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt. Efter åbning opbevares varen tillukket i køleskab op til 4 dage.