Ragout al Paccantino med majspasta

Ragout al Paccantino er fyldt med auberginer og andre grøntsager og er et ægte måltid fra Syditalien. Her bruger man aubergine i et hav af kombinationer. Vi har valgt at sætte den sammen med tomater, peberfrugt og løg, som vi har kogt sammen og sammensat med vores veganske, glutenfri majspasta.

TIP: Har du lidt ekstra tid, så rist nogle pinjekerner eller mandler på en pande, hak dem og drys dem over retten.  

Hæld glassets indhold i en gryde og opvarm gryderetten under omrøring i ca. 10 minutter.

Pastaen koges 8-9 min. i rigeligt, letsaltet vand.

Kog eventuelt pastaen halvt mør i vand og kom den derefter op i gryden med ragout. Lad den simre mør i den lækre gryderet. Pastaen suger den gode smag ekstra til sig og retten får en skøn konsistens. Ellers server retten som på billedet.

TIP: Tilføj godt med revet parmesanost.

Holdbarheden er minimum 6 måneder, men ofte over 12 måneder. Se datomærkning på produkterne.

Opbevares tørt, mørkt og ikke for varmt. Efter åbning opbevares varen tillukket i køleskab op til 4 dage.

Ragout al Paccantino

INGREDIENSER: Grillet aubergine (44%), grillet rød peberfrugt (16%), tomater (6%), løg, solsikkeolie, salt, sukker, sort peber, laurbærblade.

Majspasta

INGREDIENSER: Mel af økologisk hvid majs, vand.